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如何打造县域零售生态

发布日期:2018-07-05
惠友集团董事长 张健

       5 月10 日,在龙商网&《超市周刊》主办、步步高集团协办的第十六届全国连锁商业战略研讨会上,河北惠友集团董事长张健做了《如何打造县域零售生态》的主题演讲。以下为演讲实录精选——

       真的不知道未来会发生什么,但把握好现在、把现在做好,让我们自己生活好又把企业做好就相当不错了。

       “美好生活、惠友相伴”,这是我们20 年前就倡导的理念。
 
       1994 年,惠友开出第一家店,1997 年买下第一个门脸,2001 年我们投资几百万建了4000 平米商业,后来建商场又成立了地产公司。2002 年走出涿州到了保定,同年又到廊坊、固安开了新店。2006年收购位于保定商场的万家福超市公司。2009 年, 创办了农场,生产惠友三兴牌蔬菜,也是为我们商业服务的。2010 年, 成立了百货事业部,开始做百货。因为在县城找网点,光开超市不做百货的地方很难找,一要就是两三万平米的商场,所以不得已开始做百货。2011 年我们开始做物流中心,又因为地产和商业我们成立金融事业部。2014 年,我们建成了惠友最大的6.8 万平米的购物中心。我们现在也建立了中央厨房,把餐饮或自制的商品标准化。

       我们所有这一步一步发展都是为了商业服务的,自己给自己做了一个商业生态链。我们有的县城门店已经到了一二百公里远,到了石家庄、到了平山,所以供应链在当地找不到,只有自己建物流配送才能更好地为自己服务。

       对于零售业出现的新技术、新业态,我们应该洞察、学习、拥抱、享用。这几年零售业真的发生了天翻地覆的变化,零售本质不变,我们是卖商品的,是为别人服务的,这个本质不会变,但顾客的需求、心态与状态真的发生了很大变化。比如现在买东西是慢生活、重感受,可能要的是这种品质,享受购物过程、注重购物感受;再一个是社交化,增黏性,我们很多店都跟当地的顾客成为好朋友,让顾客喜欢你这儿,包括利用现代化的工具,微信、朋友圈等带来社交化,活动不是促销而是事件营销,比如亲子活动、教你做菜的活动,而不只是促销卖卫生纸;高品质,也是现在乃至未来发生的变化;再一个是四不像,重在体验,很多人去我们卖场,购物中心也不是原来的购物中心了,现在的超市里有儿童娱乐、书吧,顾客喜欢才是最好的。

       年轻人到我们卖场已经成为一种趋势,如果你抓不住现在年轻人到你这儿,无论是超市、购物中心还是传统百货,这些90 后甚至00 后肯定不上你那去了。再一个是智能化,可能现在大家说的o2o 也好,送货上门也好,都是与互联网拥抱。第三,专业化,将来我们做零售行业也要有工匠精神,我们做盒饭就得是老百姓喜欢吃的,我们做豆芽就得做到没有残留,甚至你炒的豆芽就跟别人的不一样,顾客就会永远信任你。第四,无人化,我们目前还做不了,但也可以手机收银,这些都是零售的变化。

       我们就是从县城出来、现在又回归到每个县城去。在保定市区开满了超市,大店小店都有,后来又布满我们整个保定的县城。城乡差距的缩小对我们零售服务行业在县城的发展是极为重要的,因为农村道路都宽了,开车10 分钟就能到县城,提供了便利。

       保定的县城还有六七个是全国贫困县,而且我们有好几个县城到目前为止还没有上万平米的商场,阜平县我们今年马上要开一个1 万多平米的,博野到现在超市只有一两家,还没有购物中心,亟需升级。再一个,县城的消费能力不断释放,到县城买东西已经成为乡镇消费者的习惯,买肉买菜都去县城,所以发展空间巨大。

       在我们发展过程中的经验是县域购买力及消费习惯大城市化,不仅是买家电,甚至买馒头、买菜都开车到县城再回家。现代的零售模式接受度逐步提高,购买能力升级,农村的收入跟城市的收入都在提升,购物理念都在升级,原来不需要品牌,现在一定要品牌,尤其对超市的品牌都需要,购物需求也升级,追求高品位、高品质。

       我们企业一直是在变化中改变,在变化中成长,从开小店到开大店,到开购物中心到做其他的,所以县城零售在发生翻天覆地的变化,比如原来每个县城就一个百货商场、一家购物中心,现在可能有多家都能够支撑。再一个从传统的百货小卖店到购物中心,品牌超市。心态原来是从血拼买促销商品到现在理性消费,县城的人现在也追求买好牛排、买进口商品、买高品质的卫生纸,需求发生了很大的变化。

       所以,我们这个企业就是从县城开始基本上就是打造一个商业综合体或购物中心,我们在雄安新区就是要开一个4.5 万平米的购物中心,边上一条商业街,基本上县城的人就都辐射到。再就是社区店,用社区店把一个小县城就布严了。我们目前已经在20 几个县城开有购物中心,比如满城5 万平米的商业综合体,基本涵盖了我们现有的商业业态,基本能够满足当地老百姓的需求。基本上我们在每个县城都是打造这么一个购物中心,购物中心下来再开两三千平米的生活超市。

       无论是在县城还是在省城,方向对了才能长久,量力而行,自己在这个县城做超市做得非常好就可以了。过10 年20 年,那些大卖场你租都租不起,但我们这些起码是自己的,你能够长久地走下去。所以我们的方向基本上都是自营,像购物中心电影院、餐饮能达到60%,包括品牌的代理都是我们自己做,百货业态的、儿童娱乐、书店、咖啡吧能做自营的我们全做自营,包括黄金珠宝,我们开了将近40家黄金店,六福珠宝都是我们做代理开到县城去。再一个是拓渠道,包括进口食品全球直采、oem、基地直采。最后是塑品牌,我们找一些优质品牌塑造产品品牌,提高员工自信、服务更专业,赢得县域市场的信任。

       再一个我们不是不拥抱互联网,高科技只是工具,如何利用好?比如跟腾讯、百度外卖合作,我们怎样整合利用这些资源,用这种时尚健康的生活方式为顾客服务,实际还是以顾客需求为出发点的做法。

       经营管理上,原来是关注事,重视kpi 考核,现在我们关注人,员工才是企业最宝贵的财富,现在不用聘外面的高手,自己都能做,而且都会做,做到了人才本地化。

       文化是核心,一个企业要想长久发展做大做强,文化是根本,所以我们惠友对人好,做个好样子、做惠友好人、帮助更多的人,这都是惠友的理念。顾客永远是对的,我们从小店开始到做农业做加工厂,一切都是为顾客服务,

       顾客的需求永远是对的,他今天想网上购,你就送到家,这就是我们企业发展的方向。

       所以让顾客放心、让顾客舒心、让顾客开心是我们的目标。

       我们有一个公益小组,需要我们企业能做的事,我们企业就去做,我相信这样会越来越好。我国14 亿人口9 亿在县城以及 乡镇,我们的市场真的很大,所以我们如何引领新的生活方式,打造 县域 零售生态是我们的责任。

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