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从一颗玉米到一颗爆米花的故事

发布日期:2018-04-07
联采 李烁
 
       如果问:吃货们最忍不了什么?相信你一定会说:“可以忍得了你背着我爱别人,却最忍不了你背着我吃美食!”
 
       不过,有这样一种美食,谁也无法吃独食,那就是香气四溢的爆米花,当你打开包装的一刹那,相信屋子里的小伙伴都会团团围住:
 
       “嘿,吃爆米花呐!”
 
       可是,就是这神奇美味、让人好吃放不下的爆米花,却有着一段不为人知的历史,今天,我们不妨来八一八,给吃货们涨涨姿势!
 
       首先,我们看看爆米花是如何“开花”的:
 
       玉米经均匀受热后,玉米内含有的14%的水分变成水蒸气。瞬时爆开米粒,即成了爆米花。
 
       对于世界上第一个把玉米做成爆米花的智者来说,他的操作绝壁是吃货们的历史大事件,毕竟这种风靡世界的零食,已经在地球上存在了近5000年!
 
       long~long~ago,历史学家曾在美国新墨西哥州的洞穴里发现了古代印第安人食用的爆玉米花,只是由于当时的“工艺”不佳,口感上不是很nice!
 
       生活于墨西哥北部的阿兹特克人(aztecs)就常常吃爆米花,甚至还给爆米花起了个超级炫酷的名字:totopoca。
 
       而当印第安人每天悠哉地嚼着香脆的爆米花时,世界上其他地方的人们对它还闻所未闻。哥伦布第一次登上美洲大陆,孩子们就戴着爆米花项链向他兜售,他被这种奇特味道的零食深深吸引,回到欧洲之后念念不忘。
 
       那么,你肯定能猜到欧洲移民过去的第一件事——那就是和印第安人学习栽种、
烘烤玉米技术喽!(果然吃货天性使然啊~)

       不过,把爆米花吃出新花样新高度,当属中国人。我国吃爆米花的历史可以追溯到宋朝,他们用的是不是玉米而是“糯米”,名曰“孛娄”。文艺的宋朝人用爆米花来占卜吉凶,姑娘们则用爆米花问自己的终身大事。
 
       相比我们对爆米花的内涵追求,外国人则更专注爆米花的制作工艺和方式,他们发明了锅具来做爆米花,而且选用爆裂型玉米,加入黄油、巧克力等配料,好吃到可以上天。所以,我们现在在电影院里闻到的,就是香气四溢的配料味道啦。
 
       而外国人对于爆米花的热爱程度,从每年的“吃量”上就可以看出:据统计,美国人均年消耗玉米高达40公斤,而其中90%又是爆成玉米花以零食方式被消耗掉的。爆米花是当今欧美、东南亚市场十分畅销的健康零食。
 
       现在,爆米花已经不再只是看电影的标配,它已经跟随现代社会的发展,成为了人们追剧的好伴侣,边看电视边吃爆米花,简直就是人世间最幸福的事:不论是荡气回肠的武侠剧,是甜蜜虐心的韩剧,还是悬念迭生的美剧,我们都需要这种让人爱不释手的满口香脆。 没有爆米花,连剧情都觉得索然无味了。
 
       可是,有人说吃多了不健康啊!含铅量高,吃多变傻,有添加剂,吃多致癌,拜托!科技时代里,下结论要有点事实依据好不好?只有老式爆米花机才会有重金属危害!也就是我们小时候记忆里会放炮的这种:因为这种爆米花机的密封盖是用金属铅做的!
 
       金属铅柔软,拧紧罐口时才能密封不漏气。在制作过程中,铅就会污染到爆米花。现在的手工爆米花真的很健康,因为它是用大锅纯手工炒出来的!除了工艺上采用了国际先进的设备之外,在原料选择上也绝对严格,只选择非转基因的进口优质玉米。所以,通过这种形式加工出来的爆米花,没有任何的添加剂,当然也不会存在什么健康威胁。
 
       正如国民健康零食奶瓶爆米花,选用美国进口的非转基因玉米,优质专用油,韩国白砂糖和美国焦糖,现代化工厂生产,纯手工炒制,拥有iso22000食品安全管理认证,这可是不是普通的认证哦,而是食品界的权威国际认证,只为让每一个吃货吃的倍儿放心!
 
       如此历史悠久又好消化的粗粮零食,我们怎么能拒绝呢?看了这段“黑历史”,
真的好想来一桶爆米花压压惊!
 
       于是,我决定立刻冲向惠友超市,来几桶 “奶瓶爆米花”!

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